DRUSIAN

Pregiato vino spumante bianco ottenuto da uve Glera provenienti da una ristretta e rinomata zona nelle colline del Comune di  Valdobbiadene, denominata «Cartizze», la cui superficie è di circa 107 ettari. La morfologia collinare unita all’ esposizione al sole e al particolare microclima presente, conferiscono a questo vino una rara  eleganza strutturale ed una notevole finezza aromatica.

UVAGGIO: Glera 100%.

VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, dopo aver raccolto l’uva a mano. Resa 70%.

SPUMANTIZZAZIONE: seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Martinotti Charmat per 70/80 giorni.

ABBINAMENTI: grande vino da dessert, ideale con dolci a pasta lievitata come pandori e panettoni. Finemente abbinato anche a piatti asiatici leggermente speziati.

NOTE SENSORIALI: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Al naso spiccano le note fruttate, sentori di mela, pera, fiori bianchi di acacia. Al palato, finemente aromatico ed elegante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6-8 °C.