TENUTA ROLETTO

UVAGGIO: blend di uve a bacca bianca principalmente Moscato e Sauvignon.

VENDEMMIA: manuale, separata per ogni vitigno.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: si vinifica in bianco. La raccolta avviene separata per ogni vitigno. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C. Breve affinamento sui lieviti per 5 mesi.

RESIDUO ZUCCHERINO: 5 gr./litro.

ABBINAMENTI: piatti elaborati di pesce, primi piatti. Ottimo con il risotto ai formaggi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Profumi ampi e ricchi che spaziano dalle note agrumate e tropicali a quelle minerali. In bocca è bilanciato, piacevolmente fresco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 °C.