POL ROGER

Il Brut Reserve di Pol Roger è un vero e proprio pezzo di storia dello Champagne, icona di prestigio che ha saputo diventare modello assoluto di classe ed eleganza. Un racconto più che secolare: La tradizione vinicola è andata ben riposta. Pol Roger è un nome di culto per ogni appassionato di Champagne, e si pone ai massimi vertici della tipologia.

Nel calice si mostra con colore dorato intenso e una spuma abbondante ma estremamente fine. Il naso mostra da subito ricchezza e generosità, dipanandosi tra sentori esotici nonché di frutta a polpa bianca. Quadro molto variegato, che viene completato da golose dolcezze e tostature. L’assaggio rivela un vino dove cremosità e finezza vanno di pari passo, disegnando un sorso sempre perfettamente bilanciato tra carnosità e apporto salino.

UVAGGIO: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay ripartiti in modo paritario.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: dopo la cernita delle uve e la fermentazione a temperatura controllata dei vini base, viene assemblato dando vita a una fusione millimetrica ed elegantissima. Avviene dunque la seconda fermentazione in bottiglia e la cosiddetta presa di spuma, che precedono sboccatura e dosaggio. Almeno quattro anni di affinamento in cantina precedono la messa in commercio.

ABBINAMENTI: ottimo con antipasti di terra e secondi di pesce. Buono anche con formaggi stagionati.