FANTI

Rosso di Montalcino D.O.C. 2021

15,50 

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Cantina

Denominazione

Classificazione

Alcool

Tipologia

Annata

Nazione

Regione

Formato

Tappo

Descrizione del prodotto

Tenuta Fanti nasce agli inizi del XIX secolo e negli anni ha saputo rinnovarsi senza mai mettere in secondo piano le tradizioni e le tecniche tramandate di generazione in generazione. Il Rosso di Montalcino Tenuta Fanti è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, che trovano nei territori di Montalcino le condizioni climatiche ideali per maturare.

VENDEMMIA: manuale, da metà di settembre alla prima settimana di ottobre.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di cernita. Fermentazione di 20-25 giorni svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 26°C). Maturazione in legno: 12 mesi, 60% in barrique da 225l e 40% in botti da 30hl. Si conclude poi con un affinamento in bottiglia di 3 mesi.

UVAGGIO: Sangiovese 100%.

ABBINAMENTI: Si abbina a piatti di carne (arrosto e grigliata), formaggi anche stagionati e primi piatti ben strutturati (anche con selvaggina).

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