AVANZI

Prodotto in un esiguo numero di bottiglie, questo importante rosso, affinato in legno, nasce dalle uve di un vitigno autoctono trentino: il Rebo.

Si tratta di un incrocio studiato negli anni trenta dal botanico Rebo Rigotti tra i vitigni di Merlot e Teroldego Rotaliano. Coltiviamo le sue uve nella nostra Vigna Montecorno dove le resa per ettaro sfiora i 60 quintali.

Di grande spessore ed importanza, si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso regala note speziate, sentori di confettura di prugne e vaniglia.

Capace di migliorare con il trascorrere degli anni, il Brunetto Montecorno si rivela uno dei rossi più importanti e longevi della nostra azienda.

UVAGGIO: 100% Rebo (incrocio Merlot x Teroldego) da Rebo Rigotti.

ZONA DI PRODUZIONE: Desenzano del Garda, Località Montecorno.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: pigiadiraspatura dell’uva, inizio fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Fine fermentazione e affinamento in barrique di rovere francese per circa 18/24 mesi. Riposo in bottiglia per circa 12 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

ABBINAMENTI: carni rosse, arrosti, brasati e selvaggina.