PERRIER JOUËT

Lo Champagne Grand Brut è lo storico gioiello della casa Perrier-Jouët, il primo Brut creato dalla prestigiosa Maison nel suo percorso di ricerca della perfezione e della raffinatezza assoluta. Nacque infatti nel 1856 dalla nobile intuizione di ridurre la quantità di zucchero del dosaggio per fare meglio percepire l’eleganza della cuvée e per conquistarsi così la clientela inglese, differenziandosi dalle altre etichette di Champagne, a quel tempo ancorate ai vecchi e omologati sapori.

UVAGGIO: Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%. Per raggiungere la perfezione la cuvée è poi composta per la maggior parte da vini prodotti nell’annata in corso e per poco più del 10% da vini di riserva delle annate precedenti.

AFFINAMENTO: almeno 36 mesi in bottiglia sui lieviti per poi, dopo le operazioni di sboccatura, affrontare ancora un veloce affinamento, direttamente in vetro.

ABBINAMENTI: perfetto per l’aperitivo di inizio serata, ma ottimo anche con piatti vegetariani e secondi di carne bianca.