MADONNA NERA

L’azienda si estende su sei ettari di vigneti, due dei quali situati nella zona dell’Abbazia di Sant’Antimo, adibiti alla produzione di Brunello di Montalcino.

“La Madonna” è il nome antico di questi terreni collinosi, avvolti in un paesaggio incantato, dove natura e arte si alleano tra loro con quell’incredibile maestria che è marchio specifico della civiltà toscana.

UVAGGIO:  100% Sangiovese.

VINIFICAZIONE ed INVECCHIAMENTO: Una volta arrivata al giusto grado di maturazione l’uva viene raccolta manualmente ed accuratamente selezionata. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio Inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 20-30 giorni. Il vino subisce una fermentazione malolattica. Affina in Tonneaux di rovere francese da 5-7 Hl, di primo e secondo passaggio, per circa 24-30 Mesi.  Il vino è filtrato; non subisce un processo di chiarifica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Brunello di Montalcino di Madonna Nera presenta un colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso si apre con avvolgenti sentori ciliegia profumata con mirtilli, frutta secca e cioccolato fondente. Al palato risulta intenso, equilibrato e strutturato, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI: Questo vino è particolarmente indicato per accompagnare tutti i secondi piatti a base di carne.

Servire ad una temperatura di 17-18 °C.