J.M. LABRUYÈRE

Prologue è lo Champagne Grand Cru della Maison J.M. Labruyère apprezzato per la sua complessità aromatica, tra cui spiccano note di frutta secca, torrefazione, nocciole tostate. La ricca personalità delle uve Chardonnay, per quanto sia la componente minore tra i due vitigni, esalta al palato la struttura del Pinot Nero in un armonioso equilibrio con un finale persistente e delicato.

UVAGGIO: 69% Pinot Nero, 21% Chardonnay.

AFFINAMENTO: almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia.

RESIDUO ZUCCHERINO: 1.6 gr/litro

SBOCCATURA: Aprile 2022.

ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di tonno, pasta con i frutti di mare, tartare di pesce, formaggi dolci.