FANTI

Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2018

36,00 

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Cantina

Denominazione

Classificazione

Alcool

Tipologia

Annata

Nazione

Regione

Formato

Tappo

Descrizione del prodotto

Tenuta Fanti nasce agli inizi del XIX secolo e negli anni ha saputo rinnovarsi senza mai mettere in secondo piano le tradizioni e le tecniche tramandate di generazione in generazione. La prima annata di Brunello di Montalcino risale al 1980 ed è la selezione di 10 ettari di Sangiovese situati nei diversi versanti della zona di Castelnuovo dell’Abate. Questo vino rappresenta l’inizio della storia di Filippo Fanti nel mondo vitivinicolo e racchiude tutte le caratteristiche dei diversi vigneti della tenuta: eleganza, struttura e territorialità.

VENDEMMIA: manuale, da metà settembre alla prima settimana di ottobre.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di cernita. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 28°C). Maturazione in legno: 24 mesi, 50% in barrique da 225 l. e 50% in botti di rovere da 30 hl. Si conclude poi con un affinamento in bottiglia di 18 mesi.

UVAGGIO: Sangiovese 100%.

ABBINAMENTI: Si abbina a piatti di carne (arrosto e grigliata) di maiale e selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ben strutturati.

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