CHATEAU LAGREZETTE

UVAGGIO: 87% Malbec, 12% Merlot, 1% Tannat (varia a seconda dell’annata).

VENDEMMIA e VINIFICAZIONE: dopo un’accurata vendemmia a mano l’uva viene messa a macerare prima a basse temperature per 4-7 giorni, ed in seguito alla fermentazione alcolica, ad alte temperature.

AFFINAMENTO: dai 16 ai 18 mesi in botti di legno francese: 40% in botti nuove, 30% in botti di secondo passaggio, 30% in botti di terzo passaggio. Potenzialità di invecchiamento in bottiglia fino a 15 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un vino robusto e setoso, al palato risulta fresco e ampio. Al naso sentori di spezie, frutti neri e note mentolate.

ABBINAMENTI: foie gras, tartufo, carni rosse (anche elaborate), confit d’anatra, formaggio stagionato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.