ALBINO ROCCA

Barbera d'Alba Superiore D.O.C. 2021 "Gepin"

21,50 

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Cantina

Denominazione

Classificazione

Alcool

Annata

Tipologia

Nazione

Regione

Formato

Tappo

Descrizione del prodotto

Le uve Barbera delle vigne aziendali più vecchie, nel cuore delle Menzioni Geografiche “Ronchi” e “Cottà”, regalano questa Barbera d’Alba Superiore di intensa complessità e decisa longevità, che prende il nome – Gepin – dal vecchio proprietario di uno di questi vigneti.

La produzione annuale è di 5000 bottiglie circa.

UVAGGIO: Barbera 100%.

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: I grappoli, portati in cantina, vengono sottoposti a una diraspapigiatura delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata dopodiché il vino resta in affinamento in botti di rovere tedesco e austriaco da 20 ettolitri per almeno 12 mesi, per poi procedere all’imbottigliamento e maturare in bottiglia.

ABBINAMENTI: Fantastico con carni rosse, formaggi mediamente stagionati.

Maturazione: almeno 12 mesi in botti di rovere tedesco e austriaco.

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